来源:互联网
时间:2019-09-17
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本专业培养与我国现代化建设要求相适应,在德、智、体、美、劳等诸方面协调发展,掌握必需的文化知识,具有改革创新意识和吃苦奉献精神,有初中级管理水平和一定的组织、协调工作的能力,能适应餐饮业中西点制作与营养专业一线岗位需要,获得两种以上国家劳动部门颁发的中级职业资格证书,并具有本专业职业生涯发展能力的高等应用型人才。
职业小类 | 典型工作任务 |
西式面点师 | 面包制作工艺 |
中式面点师 | 面点制作基础 |
营养配餐师 | 膳食与营养 |
中式烹饪工艺、西式烹饪工艺、食品雕刻(塑)、中国饮食文化、点心制作、面包制作、蛋糕制作、饼干制作、泡夫制作、布丁制作、沙勿来制作等三十余门课程
全国英语应用能力考试A/B级
大学英语4级/6级
计算机ATA考试
中式烹饪高级技能(三级)证书
中/西式面点高级技能(三级)证书
国家职业营养配餐员高级技能(中级)证书
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